Home > Portugal Music Articles > Fiddleheads — เพลงเพื่อปากของฉัน

Fiddleheads — เพลงเพื่อปากของฉัน

เมื่อสายลมเย็นกลับอบอุ่นและแสงแดดฤดูใบไม้ผลิเชียร์ผีที่เป็นเวลาที่เหมาะสมสำหรับฤดู fiddlehead ของเรา ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ, fronds fiddlehead เริ่มที่จะปรากฏรอบ ๆ ปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคม พวกเขามักจะสามารถพบเจริญเติบโตบนพื้นดินอุดมสมบูรณ์ชุ่มชื้นฝั่งแม่น้ำและลำธารในป่าเปิดหรือที่ขอบของบึงและ marshes พยายามที่ fiddleheads เพาะปลูกล้มเหลวดังนั้นพวกเขาจะเลือกจากป่า Fiddleheads ได้กลายเป็นที่นิยมมากขึ้นในเมื่อเร็ว ๆ นี้ปีที่แสดงในหน่วยของการผลิตขนาดใหญ่ร้านขายของชำทั่วประเทศและบางครั้งสามารถแช่แข็ง Wild fiddleheads แคนาดาจะถูกส่งออกไปยังยุโรปเป็นรายการพิเศษ

อะไร fiddleheads จะไปหรือไม่? Fiddleheads เป็นส่วนหนึ่งของธรรมชาติแห่งแรกและถือว่าดีที่สุดของฤดูใบไม้ผลิ Fiddleheads เป็น uncurled fronds สีเขียวเข้มของนกกระจอกเทศเฟิร์นหรือที่เรียกว่าอย่างนี้ก็เพราะว่าเฟิร์นมีลักษณะหัวที่สร้างขึ้นอย่างประณีตของซอ พวกเขาเติบโตทั่วภาคเหนืออเมริกาและมีมากมายในป่า Ontario ชาวพื้นเมืองนำ fiddleheads เพื่อตั้งถิ่นฐานและตั้งแต่นั้นมาพวกเขาได้รับความนิยมกินอาหารอร่อย ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Maritimes fiddleheads เป็นที่ของพวกเขาที่ดีที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารในขณะที่ บริษัท เด็กและแน่นขด พวกเขามักจะสูญเสียอุทธรณ์ตารางของพวกเขาเป็นก้านเฟิร์นถึงประมาณ 6-8 นิ้วและใบฅ้นเฟินเริ่มทำให้ผมไม่หยิก Fiddleheads ที่ละเอียดอ่อนในรสชาติและรสนิยมชอบข้ามระหว่างหน่อไม้ฝรั่งถั่วเขียวและผักกระเจี๊ยบ

Fiddleheadsที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กโปตัสเซีไนอาซิน, riboflavin, แมกนีเซียมฟอสฟอรัสและวิตามิน A และ C Fiddleheads มีผลตอบแทนสูงโดยคนพื้นเมืองเป็นพืชสมุนไพรและได้กล่าวว่าทำหน้าที่เป็นตัวแทนชำระล้างธรรมชาติ, ridding ร่างกายของสิ่งสกปรกที่สะสมและ สารพิษ มันเป็นยังกล่าวว่า fiddleheads คิดกันว่าเป็นการรักษาแบบเก่าเวลาสำหรับความดันสูงและใช้ในการป้องปัดต่ำช้า

เฟิร์น (ที่พบทั่วโลก), นกกระจอกเทศเฟิร์น (หนึ่ง : มีหลายพันธุ์ของ fiddleheads รวมทั้งเป็นพบในประเทศแคนาดาและภาคเหนือทั่วโลก), อบเชยเฟิร์นหรือ Buckhorn เฟิร์น (ที่พบในภาคตะวันออกของทวีปอเมริกาเหนือ), รอยัลเฟิร์น (ที่พบทั่วโลก), Zenmai หรือออกดอกเฟิร์น (ที่พบในเอเชียตะวันออก) หรือผักเฟิร์น (ที่พบในทวีปเอเชีย และโอเชียเนีย) แน่นอนที่นี่ในอเมริกาเหนือหนึ่งเรากินมากที่สุดคือพันธุ์นกกระจอกเทศเฟิร์น ถึงแม้ว่าเฟิร์นอื่น ๆ ผลิตยอด fiddlehead เหมือนบางคนสามารถมีพิษและกินไม่ได้ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญในการระบุความหลากหลายที่ถูกต้องหากคุณเก็บfiddleheads ในป่า นอกจากนี้แคนาดาได้ให้คำแนะนำด้านสุขภาพที่ fiddleheads สดต้องปรุงสุกก่อนที่จะรับประทาน ในปี 1994 หลายอินสแตนซ์ของโรคอาหารเป็นพิษมีความสัมพันธ์กับ fiddleheads ดิบหรือสุกเบา ๆ ไม่มีแหล่งที่มาของยาพิษแน่นอนอาหารถูกระบุ แต่เจ้าหน้าที่แนะนำการทำอาหารอย่างละเอียด fiddleheads การต่อสู้กับสารพิษไม่ปรากฏหลักฐานใด ๆ ที่เป็นไปได้ในโรงงาน

หากคุณเลือกที่จะไปล่าสัตว์ fiddlehead ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับที่จะช่วยค้นหาของคุณ Fiddleheadsเจริญเติบโตได้ใน clumps และควรจะเลือกใน"out – การทำให้ผอมบาง"แฟชั่น โดยการเพียงไม่กี่ fronds จากแต่ละก้อนนี้จะช่วยให้พืชเจริญเติบโตสำหรับฤดูต่อไปนี้ วิธีการดูแลรักษาการเก็บเกี่ยวอย่างยั่งยืนเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการนี​​้โดยเฉพาะอาหารชนิดที่ไม่ได้ farmed คุณสามารถใช้มีดขนาดเล็กเพื่อตัดหัวที่ฐาน แต่ก็ยังค่อนข้างไปได้ที่จะตัดหัวได้อย่างง่ายดายด้วยมือ เคล็ดลับที่ดีคือพยายามที่จะเก็บเกี่ยว fiddleheads ห่างจาก roadsides หรืออื่น ๆพื้นที่ที่พวกเขาอาจมีการปนเปื้อนสารมลพิษ

เมื่อต้องการเก็บ fiddleheads, เก็บไว้ในที่ที่ระบายความร้อนด้วยดีห่อให้แน่นเพื่อป้องกันการอบแห้ง นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการตัดลำต้นอีกครั้งก่อนที่จะใช้เพราะปลายตัดจะมืดระหว่างการเก็บรักษา พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 10 วัน แต่จะดีที่สุดหากใช้โดยเร็วที่สุดหลังการเก็บเกี่ยว

ในการเตรียมความพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร fiddleheads snap, หรือตัดลำต้นหากเกิน 2"ยังคงอยู่เหนือส่วนหนึ่งม้วนของ fiddlehead ลบใด ๆ ของการหยอกล้อที่ยังคงอยู่ใน fiddleheads โดยถูออกด้วยมือ จากนั้นก็ล้าง fiddleheads ในการเปลี่ยนแปลงหลาย ๆ น้ำเย็นเพื่อเอา​​สิ่งสกปรกหรือกรวดที่อาจมีการสะสมในขดลวด ท่อระบายน้ำอย่างสมบูรณ์

Fiddleheads มีความหลากหลายในแง่การทำอาหาร พวกเขาสามารถนำมาใช้ในรูปแบบใด ๆ ที่คล้ายกันหลาย บริษัท เช่นผักสีเขียวและหน่อไม้ฝรั่งหรือผักชนิดหนึ่งที่ยอดเยี่ยมในน้ำส้มสายชูหมักและน้ำมันเช่นผักกาดดองกรอบ พวกเขายังดีเมื่อต้มในน้ำใส่เกลือจนนุ่มเสิร์ฟร้อนกับบิตของเนยและเกลือ พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นผักที่สวยงามโดดเด่นหรือสามารถใช้ในการผัดง่าย พวกเขาไปได้ดีกับซอสมะเขือเทศชีสหรือครีมและมีกลิ่นรสที่ดีที่จะทำให้มีชีวิตชีวาและเนื้อสัมผัสของผัก medleys, stews ซุปหรือ casseroles

Fiddleheads แน่ใจหรือไม่ว่าจะเป็นที่ชื่นชอบในครัวเรือนเมื่อความรักใด ๆ สำหรับผักน้อยนี้สง่างามมีการค้นพบ

  1. No comments yet.
  1. No trackbacks yet.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: